Linsgryta med kokosmjölk

Igår tog jag fram

purjolök
morot
rotselleri
champinjoner
sockerärter
paprika

fräste dem lätt i kokosolja, hällde på lite vatten så att de sakta fick koka sig klara. Kryddade med salt, rosépeppar, rosmarin, timjan och vitlök. Fyllde på med ca en deciliter kokosmjölk som fick koka in lite. Öppnade förpackningen med färdigkokta gröna linser och hällde i "lagom" mycket för mig. Persilja på toppen. Klart!

Just ja... jag började med att koka råris!

Jag gjorde en ganska stor gryta så det räckte idag också :)